岐阜 ブランド【枝豆】純国産【生きくらげ】栽培 直売 販売 | 國井農園公式ホームページ

岐阜 純国産菌床 生きくらげ 白きくらげの販売 直売・岐阜産 ブランド枝豆を栽培して55年の先祖代々続く専業農家【國井農園】の公式ホームページ!

TEL:09014116691

岐阜きくらげ

●岐阜県 各務原イオン内にある生産者直売所【わくわく広場】に出店しています!

●岐阜県 各務原イオン内にある生産者直売所【わくわく広場】に出店しています!

つい先日の事ですが、各務原イオン内にある生産者直売スーパーでもある【わくわく広場】さんに出店させていただいています。

売り場も目立つところを用意してくださり、岐阜県では初となる【白いきくらげ】を出荷しております。

他に【おんさい広場】さんにも出店させていただいており、約1か月で白きくらげの知名度も徐々に上がってきております。

食べ方等迷われる方も多いと思いますが、最大の特徴はとても高い栄養価と、無味無臭なので、どんな料理にも使用できます。

シンプルに刻んでスープに入れると、ふかひれのような食感に!

飲むお酢に漬け込むだけで、美容のおやつにもなります。

きくらげは中国料理が定番なだけあって、餡かけに良く合います。

これから徐々におすすめの食べ方を紹介していきますので、ご期待ください。

 

【電話】 09014116691

【住所】岐阜市一日市場北町1-12

【ふぐ料理 板前割烹 くに井】

【くに井の大将ブログ】

【岐阜のグルメ情報屋さん】

トップページへ

岐阜で生きくらげを栽培・販売する農家【國井農園】についての紹介!

  • 岐阜で生きくらげを栽培・販売する農家【國井農園】についての紹介!

 

今回から生きくらげ栽培に関するブログを中心に書いていこうと思います。

本当はスタートの頃から書きたかったのですが、特殊な内容が含まれているので書けませんでした。

それはさておき、私が生きくらげについて知ったのは約5年前です。

栽培を始めたのは2018年からではありますが、きくらげに関する知識は飲食店を経営しながら少しずつ勉強してきました。

 

本格的に栽培技術などの研修を受けたのは1年くらい前からですが、日本一きくらげに詳しい方から学んでいますので栽培に関しては他所にも負けないくらいの自信はあります。

 

しかし、きくらげを栽培するためには栽培技術だけではなく、経営センスも問われます。

それくらい売ることが難しい食材でもありますし、初期投資はそれなりにかかる作物でもあります。

近年流行だからと言ってすぐに飛びつくような作物ではないことは、言うまでもありません。

それくらい準備期間と栽培までに苦労する作物なのです。

私は全てクリアするために5年かかりました。。。

私の場合は栽培しようと思ってから多少時間はかかりましたが、岐阜で一番のきくらげを作ろうと日々研究しております。

そのために1日1日を大切に、きくらげ栽培と向き合っている次第であります。

きくらげの表情は一日どころか半日で変わるので、そこがきくらげ栽培の魅力でもありますね^^

 

さて、本日はJAのおんさい広場に出店するための手続きを行っておりました。

國井農園にはアイテムがいろいろあります。

生の黒きくらげはもちろんですが、東海三県でもまだまだ珍しい【幻の白いきくらげ

黒・白きくらげの乾燥品【ホール・刻み】

白きくらげの生麺】【黒きくらげの佃煮

最高級の丹波篠山の種で作る【生黒枝豆

その他もろもろです。

 

 

●収穫したてのきくらげは肉厚でぷるぷる。

●その日のうちに素早く選別します。

●その後、市内の料亭さんや直売所、京都方面へと運ばれていきます。

日々このような感じで作業しています。

ご興味がありましたら是非お問い合わせください^^

 

【電話】 09014116691

【住所】岐阜市一日市場北町1-12

【ふぐ料理 板前割烹 くに井】

【くに井の大将ブログ】

【岐阜のグルメ情報屋さん】

トップページへ