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岐阜ブランド枝豆の紹介

岐阜産枝豆が育つまで。

★枝豆には、大きく分けて二通りの栽培方法があります。

ハウス栽培露地栽培です!

●ハウス栽培の枝豆はハウス内で育てているので、直射日光の影響を受けにくく、さやが柔らかいのが特徴です。
さやが柔らかい分、選別作業には神経を使います。


栽培ビニールハウス

ハウス枝豆は、ハウス内で守られているので外部の影響を受けにくく害虫が付きにくいメリットがあります。

その反面ハウス内の温度管理が難しく、毎日のこまめな換気が品質を左右します。

★ハウス栽培が終わると、露地栽培が始まります。


土作り

●枝豆の生育適温は25~28度で、気温が高くなればなるほど、直播き(じかまき)のほうが元気に育ちます。


栽培風景

●最も甘くておいしい時期は8月のお盆あたりで、一番暑くて収穫が大変な時になります。

虫も正直なもので、この時期の枝豆は害虫被害も多いので、防虫ネットを使用して害虫から大事な枝豆を守ります。


防虫ネット

●真夏の枝豆収穫直後は鮮度落ちが激しいので、専用冷蔵庫にて保管します。


専用冷蔵庫

●その後素早く選別し、当日出荷を目指します。


選別作業

●詳しいブログはこちら→岐阜産枝豆の育て方!

●詳しいブログはこちら→枝豆の大敵【窒素】!


岐阜で育てる枝豆の品種。


★岐阜産枝豆は
約15種類近くあり、【ハウス栽培トンネルハウス栽培露地栽培】用にと、期間ごとに分かれています。

ハウス栽培…サギミドリ、サッポロミドリ、サヤムスメ、美濃錦、試交21号、湯あがり娘

トンネルハウス栽培…みのあじ、美濃錦、サヤムスメ、試交21号、S201

露地栽培…エゾミドリ、錦秋、群つる、黒豆、湯上がり娘

★岐阜県産の枝豆は、全国で一番早く出荷が始まります。【4月頃】

岐阜産の枝豆は、ゴールデンウイークを目標に出荷できるように調整しているので、毎年5月から11月までの間出荷されています。

岐阜産の枝豆は京阪神地方を中心に出荷されていますが、近年では地産地消ブームもあり、岐阜県内のスーパーでも多く見かけるようになりました。

その他関東方面にも需要が多く、幅広い客層に人気があります。

★國井農園では毎年、特大サイズの丹波種黒枝豆茶豆品種を育てています。


丹波黒枝豆

●詳しいブログはこちら→岐阜産枝豆の種類!

●詳しいブログはこちら→3種類の枝豆とは?!

岐阜県の枝豆作付け情報。

★岐阜県で栽培されている枝豆は、作付け面積約180ヘクタール。

全国で9番目(H.21)に出荷量があると言われています。

近年では高齢化で引退する農家さんもいますが、平均すると毎年1000トン前後が全国へと出荷されています。

ここ岐阜県は、東西に清流長良川が流れ、伊自良川、木曽川などきれいな川が分岐した水の都です。

長良川といえば、全国的にも鵜飼で有名な川で、そこでとれた鮎は日本一おいしいとも言われています。(馬瀬の鮎は日本一になりました)

美味しい枝豆が育つ理由にはきれいな水も欠かせませんが、周辺の環境にも影響します。

あまり都会でもいけませんし、周りが工場だらけでもいけません。

枝豆の産地である、【島、則武、合渡、鷺山地区】ではこのような条件がそろっているので、昔から変わらずおいしい枝豆が育つのです。

簡単に言えば田舎です!

●詳しいブログはこちら→岐阜産えだまめの作付け情報!

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