岐阜 ブランド【枝豆】純国産【生きくらげ】栽培 直売 販売 | 國井農園公式ホームページ

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岐阜清流きくらげの紹介

生きくらげってどんな食材?

きくらげは漢字で書くと【木耳】と書きます。

なぜ木耳なのかというと、見た目が耳の形に似ているから【きくらげ】なのだそうです。

海外で栽培するきくらげも、その形状から耳にちなんだ名前で呼ばれています。

きくらげはクラゲや海藻の一種かと思われがちですが、れっきとしたキノコ類です。

きくらげ栽培の歴史はとても古く、約1400年前から始まりました。

中国の楊貴妃は美肌のために、きくらげを好んで食べていたとも言われています。(ゼラチン質がとても豊富なため)

中華料理ではとても人気なきくらげですが、残念ながら日本ではまだまだ馴染みがありません。

こちらのページでは、きくらげが如何に多くの有効成分美容成分を含んだ魅力的な食材かという事を紹介していきたいと思います。

きくらげの流通量!

きくらげは、生の状態で流通している物がまだまだ少なく、ほとんどが乾燥された状態で中国から届きます。

日本で消費されているきくらげの流通量の97%は中国・台湾・ベトナム産で、日本産はわずか3%です。

その中でも、栽培も菌床も純国産のきくらげ1%以下と、とても希少です。

輸入きくらげには、添加物残留農薬の問題がまだまだあります。

きくらげの中でも栽培・管理が難しいと言われている白きくらげは、美しい白色を保つために硫黄で燻した物もあるので、中国産の物は良く選ばないと危険です。

國井農園のこだわり!


國井農園
で栽培するきくらげは、清流長良川から流れる地下水をふんだんに使用しながら育てています。

名水百選にも認定されている長良川は、ミネラル成分が豊富で品質の良いきくらげを育てるのに適しています。

栽培中は農薬科学肥料などは一切使用していませんので、大切なお子様にも安心安全です!

國井農園で栽培するきくらげは、特殊な菌床を使って丁寧に育てているので、肉厚・大型でぷりぷりな【生きくらげ】が育っています。

きくらげの栄養価!

きくらげは、ニワトコ・ケヤキなどの広葉樹の切り株や、枯れた木に自生します。

きくらげの旬は初夏から秋頃で、肉厚プルプルで低カロリー!


幻の白いきくらげ

プルプル食感の元であるゼラチン質には、肌に水分を与え、乾燥肌の改善に効果があります。

ビタミンB2も豊富で、アンチエイジング・がん予防・脂肪燃焼などにも効果的な美容健康食材としても注目されています!

きくらげの栄養成分表

★きくらげには、カリウムやマグネシウムなどのミネラル分や18種類の必須アミノ酸、ビタミンB群、ビタミンD、鉄分、カルシウム、亜鉛、葉酸、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。

★白きくらげにはβーグルカンという高分子多糖体が含まれており、人間の免疫機能にかかわる、細胞を活性化させる効果があります。

國井農園で育てる生きくらげ(白いきくらげ)は、これからの医療に役立つ、最先端の食材として注目されています。
(豊富に含まれている
ビタミンDも同様に、免疫力・代謝向上に効果があります。)

インフルエンザ予防にも効果的!

きくらげには抗ウイルス作用のトレハロース、疲労回復・滋養強壮・老化防止作用のビタミンB群が豊富に含まれており、疲れなどで低下した体力を取り戻し、コンディションを整えてくれるまさに食べる最強漢方なのです。

便秘予防・デトックスに効果的!

きくらげには水溶性食物繊維がとても多く、100g中(6.3g)あり、食品中では第2位

その量はゴボウの10倍以上と豊富で、水分を含ませる成分が腸内環境を正常化してくれる為、便がカチカチな時に食べると効果があります。

更に、鉄分もレバーの3倍と豊富で、女性の貧血気味の時にも効果的な食材です。

骨の形成に大切な成分が豊富!

きくらげに含まれるビタミンDは骨の形成・成長に重要ともいわれており、椎茸の350倍含まれています。

更に、カルシウムは牛乳の約2倍で、骨の形成の他、歯の健康にも不可欠です。

相性の良い食べ合わせ!


★きくらげ+牛肉=
皮膚トラブル予防
】プルコギ・焼肉・しゃぶしゃぶ

★きくらげ+葱+生姜=冷え性風邪予防
】スープ・佃煮

★白きくらげ+鶏肉=美肌
】しゃぶしゃぶ・スープ・蒸し物

★白きくらげ+黒蜜+きなこ=美肌
】わらび餅感覚のスイーツ