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國井農園 きくらげレシピ | きくらげとホタテの炊き込みご飯

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今回は私が最近のきくらげレシピの中でも一番お気に入りのレシピを紹介します。

このきくらげ御飯は、國井農園が生産する肉厚なきくらげだからできるレシピと言っても過言ではありません。

國井農園のきくらげは、他の生きくらげと違い肉厚でゼラチン質が豊富です。

このきくらげに火を入れることによりゼラチン質がさらに現れます。

炊飯器の中できくらげは、蒸した状態になり高い保湿力を保ちます。

更には栄養成分のエキスがお米に乗り移り、無駄なくきくらげを食べることができ、一石二鳥です。

是非お試しください。

作り方は簡単。


まず、生のきくらげを水で洗い粗目に刻みます。(3~4㎜幅)

といだお米に水加減分の出汁を入れます。(出し汁の割合は、出汁15:薄口醤油:味醂

出汁を入れた炊飯器に刻んだきくらげ、今回はホタテを入れます。

※シーチキンでも代用できます!

 

スイッチを入れて炊き上がったら完成です。

裏ワザとして、鶏肉の皮を焼いて出た脂や、シーチキンの油を入れるとふくらと炊き上がります。

是非お試しください。


その他レシピはこちらから

   ↓

きくらげの天ぷら

きくらげソーメン

●きくらげの下処理の方法はこちら→きくらげの食べ方


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